Etiquetado del vino Recoveco Blanco Selección 2016.

Blanco, blanco, blanco, que te quiero blanco… ¿Qué le estamos haciendo a los vinos blancos que los molestamos desde la niñez?… hay que esperar que se vuelvan adultos y como en los humanos es una cuestión de tiempo.

Las variedades de uva en la etiqueta de Recoveco Blanco Selección 2016.

Viura y Malvasía son las dos variedades de uva con las que se elabora el vino blanco que estas lineas ocupa. Procedentes de la localidad de Laguardia (Rioja Alavesa) creación de Bodegas Gil Berzal.

Detalle del etiquetado del vino Recoveco Blanco Selección.

Tan solo 5000 botellas (suponemos que aproximadamente) se elaboraron (fíjense en el tiempo pasado del verbo) por Bodegas Gil Berzal… con Recoveco Blanco Selección tratan de decirnos algo en cada botella… algo que no se escucha, sino que se saborea.

Recoveco Blanco Selección siendo servido en la copa.

Recoveco Blanco Selección, en su añada del 2016, es un vino de bonito color amarillo pajizo, reflejos verdosos y dorados, lágrima densa, limpio y brillante. Nos sorprende la viveza de de sus colores pese a su edad (2016).

Detalle del vino Recoveco Blanco Selección en la copa.

Delicados aromas, sutil complejidad, muy floral (sobre todo flores blancas como la manzanilla), frutas blancas (pera), con un punto herbáceo, golosos matices al fondo (miel, mango) y un fondo mineral que rodea el conjunto (piedra mojada), muy elegante en la nariz, muy sorprendente y sobretodo, muy agradable.

Recoveco Blanco Selección en la copa.

Al beberlo encontramos un vino juguetón, vivo en la boca, chispeante, lleno de fruta, fresco pero a su vez elegante y de trago delicado, con un final deliciosamente amargo que deja un largo recuerdo lleno de fruta (pera otra vez).

Logotipo de Bodegas Gil Berzal en la etiqueta de Recoveco Blanco Selección.

Recoveco Blanco Selección nos muestra como el vino blanco crece en la botella, que beberlo hace años fue un infanticidio y que es ahora cuando (según que vinos, según que variedades y según que elaboraciones) estos vinos de calidad se muestran en toda su plenitud.

Plenitud en la madurez… dejando que envejezcan los vinos blancos.

Recoveco Blanco Selección es un vino fantástico para tomar como aperitivo, acompañado de mariscos y arroces caldosos, pasta con cremas de quesos, canelones, lasaña y embutidos especiados.

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