Etiquetado del vino Secretum Leonardi Rosado bajo el hielo.

Que rico es el rosado… si, el vino rosado, no creamos que estos vinos son subproductos, sobre todo los rosados de sangrado… y es que en muchas ocasiones, es el vino tinto el que parece subproducto… lo que sobra de hacer un buen rosado.

Contra etiqueta del vino rosado Secretum Leonardi en la cubitera.

El rosado de sangrado se obtiene, como su propio nombre indica, sangrando los depósitos donde está el vino cogiendo color junto a las pieles de las uvas (los hollejos) y fermentándolo como si fuera un vino blanco (sin los hollejos).

Detalle del tapón de corcho todavía en la botella de Secretum Leonardi Rosado.

En la localidad navarra de Olite, Bodegas Cosecheros Reunidos, elabora un rosado de garnacha, de viñedos escogidos para sacar al mercado el vino Secretum Leonardi Rosado, en este caso en su añada 2016.

Tapón de corcho del vino Secretum Leonardi Rosado.

Secretum Leonardi Rosado, en su añada 2016, nos ofrece un precioso color rojo brillante, con tonos rubís y un ribete rosa pálido, una lágrima espesa y de lenta caida llena las paredes de vidrio de la copa al moverlo para oxigenarlo.

Secretum Leonardi Rosado siendo servido en la copa.

Golosos aromas embriagan nuestra nariz, muchos recuerdos aromáticos a frutos rojos (fresas, frambuesa, cerezas, ciruelas negras) sobre un fondo floral y balsámico, con muy ligeros matices especiados (anís, canela).

Tonos de color del vino Secretum Leonardi Rosado al oxigenarlo en la copa.

Un conjunto aromático compacto, ligero pero que a su vez nos muestra una delicada complejidad, elegante y con dulces matices.

Secretum Leonardi Rosado descansando en la copa.

Al beberlo resalta su fresca entrada, con mucha fruta, untuoso, sedoso en su tacto con el paladar y terminando en un final seco con un ligero y delicioso amargor.

Secretum Leonardi Rosado “saltando” en la copa mostrándonos sus tonos de color.

Su recuerdo perdura largo rato animándonos a llevarnos de nuevo el vino a la boca, afrutado pero seco, ideal.

Detalle del vino Secretum Leonardi Rosado en la copa.

Secretum Leonardi Rosado, en su añada 2016, nos presenta un fantástico rosado muy varietal además de muy frutal pero sin caer en “la golosina” tan de moda, cosa que agradecerán los que busquen un vino “de sed” que no resulte empalagoso.

Un rosado afrutado y seco.

Un vino ideal para acompañar pescados y mariscos, arroces con productos del mar, ensaladas de pasta y/o patata, embutidos frescos a la brasa o plancha, revueltos de ajetes y espárragos trigueros, verduras guisadas.

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