Tarjeta del vino Recoveco Blanco Selección.

Cada una de las botellas del vino Recoveco Blanco Selección recoge, por escrito en una tarjeta que las acompaña, las peculiaridades que encontraremos dentro de cada una de las botellas. Pese a ser un vino elaborado por Bodegas Gil Berzal en la alavesa localidad de Laguardia, no se acoge a la D.O.Ca. Rioja.

Etiquetado del vino Recoveco Blanco Selección.

Buscando la honestidad de uva y terreno, se fermenta con las propias levaduras indígenas, sin cumplir con las normas de la denominación (Rioja) para tratar de mostrarnos un vino cuyo único estilo es el que brota del terreno.

Detalle de la contra etiqueta del vino Recoveco Blanco Selección.

Bodegas Gil Berzal, nos comenta, que trata de dar al vino lo que a cada momento necesita, no busca diseñar una bebido, sino mostrarnos con honestidad lo que uva y viñedo nos ofrecen.

Detalle del tapón de corcho del vino Recoveco Blanco Selección.

Recoveco Blanco Selección, en su añada 2015, nos ofrece un vino de color amarillo pálido, con reflejos acerados, limpio y brillante, con una espesa lágrima que cae lentamente por las paredes de vidrio de la copa cuando tratamos de «marearlo» para que se desprendan sus aromas.

Recoveco Blanco Selección siendo servido en la copa.

Sus aromas nos muestran una estructurada complejidad, con ciertos toques golosos, un principio de frutas blancas (pera, manzana verde) sobre un fondo de frutas tropicales (piña, melocotón) y unos ligeros recuerdos florales, miel, compota de manzana, anis, sutil y elegante.

El vino Recoveco Blanco Selección en la copa mostrando su lágrima.

Al beberlo tiene una entrada untuosa y cálida, con un punto goloso que se apaga conforme avanza hacia la garganta transformándose en un final ligeramente amargo y seco que nos deja un delicioso recuerdo a frutas tropicales, y compota, de intensidad media.

El vino Recoveco Blanco Selección en la copa.

Fruto del trabajo y la investigación, sobre todo de la intención de Bodegas Gil Berzal de mostrarnos un vino con identidad propia, potenciando la personalidad de la uva y como la esculpe el viñedo.

Es un vino que no te esperabas, no se lo pierdan, es una agradable sorpresa.

Recoveco Blanco Selección es un vino fantástico para tomar como aperitivo, acompañado de mariscos y arroces caldosos, pasta con cremas de quesos, canelones, lasaña y embutidos especiados.

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