Etiquetado del vino Astobiza.
Detalle del etiquetado del chacolí Astobiza.
Astobiza es un vino blanco chacolí, de la D.O. Chacolí de Álava que se elabora con las variedades de uva Ondarrabi Zuri (90%) y Ondarrabi Zuri Zerratie (10%)… el culpable de estas lineas.
Tapón de corcho “sintético” de la botella de Astobiza.
El chacolí Astobiza se presenta con un bonito color amarillo pajizo, limpio y brillante, con reflejos verdes y una lágrima de rápido desprendimiento.
El vino Astobiza siendo “movido” en la copa.
Al acercarlo a nariz nos encontramos con una buena intensidad, variadas notas a frutas blancas (pera y manzana verde), sutiles notas cítricas, (pomelo y lima) y de hueso (melocotón). Aromas frescos y con un ligero fondo de pastelería (pastel de manzana).
El chacolí Astobiza en la copa.
Al beberlo nos encontramos con un vino de paso ligero, con cierto volumen y muy frutal, pasa rápido hacia el paladar mostrando una equilibrada acidez.
El ribete del Chacolí Astobiza.
Acaba en la garganta dejando un recuerdo frutal con una deliciosa sensación amarga y ligeramente mineral. Elegante y seco, resultando muy refrescante.
Oxigenando el vino en la copa.
Astobiza, en su añada 2015, resulta un vino blanco fresco y ligero de beber, con cierta complejidad que le confiere una personalidad que marca cada trago.
Un vino fantástico para los que busquen un vino rápido y refrescante pero con un carácter propio.
Es ideal para combinar con sashimi, y sushi, pescados poco hechos y mariscos fríos. Para maridajes por contraste, son interesantes los quesos tipo Gorgonzola y Cabrales.
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