Etiquetado del vino Palacio de Sada Crianza 2011.

Está de moda la uva Garnacha… ahora todo el mundo está buscando esa variedad de uva escrita en la etiqueta de los más diversos vinos.

Contra-etiqueta del vino Palacio de Sada Garnacha Crianza 2011.

En consecuencia, el mercado nos inunda de montones de marcas que llevan en su etiquetado, en letras grandes, la palabra «Garnacha», nuevos vinos de cortes modernos con nombres «molones».

Palacio de Sada Crianza 2011 siendo servido en la copa.

¿Y qué pasa con los clásicos vinos de uva garnacha que llevan años luchando contra esta variedad?… Bodegas Palacio de Sada y sus garnachas nos muestran el resultado de décadas tratando con la uva.

El color del vino de Palacio de Sada Crianza 2011.

Palacio de Sada Crianza, en su añada 2011, es un vino de cepas viejas, cultivadas en un pequeño pueblo en el prepirineo navarro, viñedos de clima frío. Se cría durante 12 meses en barricas de roble francés y americano.

Palacio de Sada Crianza siendo oxigenado en la copa.

Resulta un vino de vivo color rojo cereza, con un ribete de ligeros tonos rubís y tejas, testimonio de su estancia en botella.

El ribete del vino Palacio de Sada Crianza 2011 en la copa.

Vino de profundos aromas frutales, recuerdos a fresas, frambuesas y cerezas sobre un ligero fondo balsámico y adornado con ligeros matices de su crianza en roble, con cierta complejidad, pero sin resultar pesado, fresco.

Palacio de Sada Crianza moviéndose en la copa mostrando sus tonalidades de color.

Al beberlo resulta muy frutal, fresco en boca y elegante en todos sus matices, pasa ligero por todo el paladar dejando pequeños recuerdos tostados acabando con un agradable final lleno de fruta y muy refrescante, ligeramente astringente y muy elegante.

Palacio de Sada Crianza reposando en la copa tras ser «movido».

Palacio de Sada Crianza es un vino de marcado carácter varietal, la Garnacha, trabajado para ofrecernos un vino «domado» y muy elegante.

Fresco y de una gran finura, pero con un marcado carácter varietal, para los que busquen los «viñedos de clima frío».

Es un vino ideal para acompañar asados de carnes blancas y aves, pescados azules al horno, embutidos frescos a la parrilla, legumbres cocidas con embutidos y quesos semi-curados.

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