Etiqueta del vino 1 Pulso.

En la localidad navarra de Cascante (sur de Navarra), nos encontramos con Bodega del Jardín, que elabora, entre otros, el vino del que hoy hablamos: 1 Pulso 2011.

Detalle de la etiqueta del vino 1 Pulso 2011.

Ya hablamos en este blog de la añada 2008: 1 Pulso 2008;  también catamos la añada del 2009: 1 Pulso 2009; y sin lugar a dudas también escribimos sobre la añada del 2010: 1 Pulso 2010.

Contra-etiqueta del vino 1 Pulso 2011.

Hoy catamos la añada 2011, y enlazamos las demás como testimonio fotográfico y escrito de como varía un vino dependiendo de la añada y el ensamblaje utilizado.

Detalle del tapón de corcho del vino 1 Pulso 2011.

Un vino de color rojo cereza con unos bordes que tornan con tonos tejas y caobas, cama media-alta.

Detalle del vino 1 Pulso 2011.

Una lágrima de lenta caída que impregna el vidrio de la copa conforme lo movemos para oxigenarlo.

1 Pulso 2011 cayendo en la copa.

Aromas maduros, de una complejidad embriagadora, profundo, pero sin resultar agresivo, muchos recuerdos a frutos rojos y negros en compota.

1 Pulso 2011 siendo «movido» en la copa.

Conforme el vino «se abre» nos muestra una variada gama de recuerdos aromáticos, maderas nobles, canela, hierbabuena, vainilla, regaliz, pastel de manzana, miel,…

1 Pulso 2011 el ribete del vino.

Fácil beber, entrada compleja, sabrosa, golosa, seco final, punto amargo, fruta madura y especias.

1 Pulso «reboltoso» en la copa.

Un vino de excelente calidad-precio que sirve de palpable testimonio del oficio de la bodega y su elaborador; años lo refrendan.

En cualquier sentido, un vino para tener en casa, para diario, para ocasiones especiales, para ocasiones no tan especiales y para ocasiones a secas, abrir y triunfar.

Ideal para acompañar platos ahumados (barbacoa), embutidos y jamón ibérico, carrilleras, presa ibérica, chistorra, longaniza, patata guisada y sobre todo con guisos tradicionales (con un puntito de laurel).

Puede adquirir este vino en nuestras instalaciones en Pamplona: Vinoteca Pop The Wine en Pamplona; o bien desde toda España en nuestra página web: Comprar vino 1 Pulso.