Hoy hemos decidido acercarnos al Bierzo, hasta la localidad leonesa de Villafranca del Bierzo, donde entre otras cosas, se encuentra un proyecto que nos gusta mucho.

Botella del vino Ledo.8 Crianza, D.O. Bierzo.

Hablamos de la Fábrica de Conservas Ledo, fundada en 1818, reformada y rehabilitada como bodega para dar cabida a la elaboración y crianza de vinos, dando origen a las Bodegas Alberto Ledo.

La fábrica como detalle en el etiquetado del vino Ledo.8 Crianza 2012.

A 400 metros de la bodega se encuentran las 3 hectáreas de viñedo en propiedad en la finca de «El Cotelo» de donde nacen las uvas de la variedad de uva Mencía que darán vida a este vino que hoy tenemos entre manos.

Detalle del «.8» en la botella de Ledo.8 Crianza.

Ledo.8 Crianza, en su añada 2012, es un varietal elaborado 100% con uva Mencía que se cría durante 8 meses en barricas de roble francés y americano para luego pasar un afinamiento en botella de 12 meses mínimo antes de salir al mercado.

Sello de la D.O. Bierzo en la parte trasera de la botella de vino Ledo.8 Crianza.

El vino se ampara bajo los criterios del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Bierzo (D.O. Bierzo) en la categoría de «crianza».

El vino Ledo.8 en la copa.

Nada más arrojar el vino en la copa somos testigos de sus vivas tonalidades de color, oscuro y opaco en las zonas de profundidad que torna granate y violáceo conforme se aproxima al borde de la copa.

Detalle del color del vino Ledo.8 crianza.

Vino limpio y brillante que engatusa con sus colores, un punto púrpura y rosáceo en el ribete que nos enamora y una lágrima que cae rápido por las paredes de vidrio.

Detalle de la lágrima del vino Ledo.8 Crianza.

Sus aromas rebosan de cierta complejidad, con un protagonismo de la fruta amparado en unos finos tostados que redondean el conjunto ofreciéndonos un delicado abanico de aromas.

Detalle de la contraetiqueta del vino Ledo.8 Crianza.

Recuerdos frutales a fresas, ciruelas, cerezas, especias dulces (vainilla, canela), pimienta, hierbabuena, tostados finos sobre un fondo láctico muy sutil que nos sugieren un carácter cremoso con alusiones a mantequilla y levaduras.

Detalle del ribete del vino Ledo.8 Crianza.

Al beberlo resulta de tacto sedoso al paladar, con volumen, de exuberante carácter frutal y un recuerdo de tostados al final del trago donde vuelven la hierbabuena y un punto de regaliz.

El vino Ledo.8 crianza oxigenándose en la copa.

Es un trago refrescante, de paso rápido pero de un gran y largo final que deja una fantástica sensación en la boca, un tanino amable y agradable que conjuga a la perfección con una ligera acidez muy equilibrada haciendo de cada trago un momento muy grato.

Ledo.8 crianza en la copa.

Ledo.8 crianza 2012 es un vino que representa muy amablemente la variedad de uva Mencía y el potencial de esta variedad de guarda y crianza en barricas de roble, dando como resultado un elegante producto.

Una Mencía amable que resalta sus características adornándolas con cuidado en su crianza para ofrecernos un elegante trago lleno de matices.

Sin lugar a dudas un vino fantástico para acompañar carnes guisadas, condimentadas o con ligeros picantes, asados de carnes blancas, embutidos ibéricos, sobre todo salchichón o chorizo muy especiados y quesos ahumados.

Puede adquirir este fantástico Mencía del Bierzo en nuestra tienda online: http://shop.popthewine.com/Ledo-8.